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冰箱的作用、部件及工作原理讲解

  超低温冰箱又称超低温保存箱、超低温冰柜、超低温保存箱等。 比较常见的-60度低温冰箱可适用金枪鱼的保存、电子器件、特殊材料的低温试验及保存血浆、生物材料、疫苗、试剂等。还有-40度、-60度、-86度、-120度、-136度以及-160度、-192度的极度冷冻冰箱。  

冰箱工作原理      
  在美国,几乎每家每户的厨房中都配有冰箱。每隔15分钟左右,您就会听到电机启动,它神奇地使所有物品保持低温。如果没有冰箱,我们只能丢弃剩菜,而无法将它们留到下顿吃。       冰箱是深刻改变了人类生活的现代奇迹之一。在人们发明冰箱之前,保存肉类的唯一方法是腌制,而在夏季喝到冰镇饮料更是一种奢望。     

  本文将说明冰箱如何实现这一奇迹。另外,我们还要了解休闲车中常见的冷包装、电子冷却器和丙烷冰箱。  

冰箱的作用      
  冰箱的基本作用是使食物保持低温。低温有助于延长食品的保鲜时间。冷藏的基本原理是减少细菌(所有食品都含细菌)的活动,使细菌需要用更长的时间才能使食品变质。      

  比如,如果您把牛奶放在厨房的台面上,在室温下过两到三个小时后,牛奶会因细菌作用而变质。不过,如果降低牛奶的温度,可以保鲜一到两个星期。冰箱内的低温可减少细菌的活动,达到此保鲜效果。将牛奶冰冻可完全停止细菌活动,牛奶可保存几个月(直到冻灼等作用以非细菌方式使牛奶变质)。      

  冷藏和冰冻是如今最常用的两种食品保鲜方式。有关其他食品保鲜方法的更多信息,请参见食品保鲜的奥秘。  

冰箱的部件      
  冰箱的基本原理很简单:冰箱利用液体蒸发吸收热量。您可能注意到皮肤沾上水会感觉凉爽。水在蒸发时,会吸收热量,使您感到清凉。擦拭酒精会感觉更凉爽,因为酒精的蒸发温度较低。冰箱中使用的液体(即制冷剂)会在极低的温度蒸发,使冰箱内部保持冰冻温度。如果您把冰箱的制冷剂放在皮肤上(这绝对不是个好主意),它在蒸发时会使皮肤冻伤。

冰箱的基本工作原理如下:  
  1、压缩机压缩制冷剂气体。这将升高制冷剂的压力和温度(橙色),而冰箱外部的热交换线圈帮助制冷剂散发加压产生的热量。 
  2、当制冷剂冷却时,制冷剂液化成液体形式(紫色),并流经安全阀。 
  3、当制冷剂流经安全阀时,液态制冷剂从高压区流向低压区,因此它会膨胀并蒸发(浅蓝色)。在蒸发过程中,它会吸收热量,发挥制冷效果。 
  4、冰箱内的线圈帮助制冷剂吸收热量,使冰箱内部保持低温。然后,重复该循环。 这基本上解释了冰箱的工作原理,但似乎不能让人满意。现在,让我们用几个真实示例阐述冰箱的工作原理。  

  低温冰箱主要用途:用于科研研究、医辽用品的保存(血浆)、生物制品(储存器官,疫苗,土样)、远洋制品、电子元件、化工材料等特殊材料的低温实验及储存等,在医院、大学、研究单位和工业存储上用得较多。